Акции Новинки
Контакты
Работаем
с 11:00 до 04:00 утра
Круглосуточно
с 11:00 до 04:00 (утра)
8 (985) 669-30-96 Щелково-Фрязино
8 (985) 332-97-41 Чкаловская

Соус Терияки: польза продукта и с какими блюдами сочетается

Интересное
Соус Терияки: польза продукта и с какими блюдами сочетается

Содержание статьи:

    Терияки - самый популярный соус для японской кухни, его используют для приготовления роллов и суши, горячих блюд и супов. Соус отличается густотой, сладким привкусом. В состав соуса входят такие ингредиенты: соевый соус, мирина, имбирь, коричневый сахар и небольшое количество специй. 

    Состав соуса Терияки

    В состав соуса Терияки многие гурманы добавляют специи и приправы:

    • чеснок для придания аромата;
    • ананас для большей сладости;
    • апельсин для кисловатого привкуса;
    • кунжутное масло для горчинки. 

    Соус Терияки сейчас отличается от оригинального продукта, который изготавливали японские гурманы. В последнее время его стали готовить без мирина, и у продукта появилось еще больше поклонников. 

    Полезные свойства и противопоказания

    Соус Терияки в составе содержит немало витаминов группы В, железа, магния, фосфора, калия. В ограниченном количестве продукт полезен для здоровья. При чрезмерном употреблении продукта не исключено развитие сахарного диабета. Для того чтобы избежать побочных эффектов, не нужно использовать в рационе ежедневно соус Терияки. Допустимо добавлять к пище соус несколько раз в неделю.

    Срок годности соуса Терияки зависит от его состава. Если вы готовите продукт в домашних условиях, то его можно хранить один месяц. Магазинный продукт после вскрытия допускается хранить чуть дольше - 6 недель. Но для увеличения срока годности продукт можно заморозить. При низких температурах допускается хранить продукт не больше 6 месяцев.

    Как сделать в домашних условиях

    Соус Терияки можно приготовить и в домашних условиях. Традиционный японский рецепт подразумевает смешивание всех ингредиентов в одинаковых пропорциях: саке, мирина, соевый соус. Сахар добавляется по вкусу.

    Но не всем людям нравится традиционный японский рецепт соуса Терияки, поэтому российские повара придумали альтернативу. Рецепт приготовления соуса несложен:

    1. Смешайте в кастрюле ½ стакана соевого соуса и столько же воды.
    2. Добавьте 2 ст. ложки мирина, ¼ стакана сахара, 1,5 ч. ложки измельченного чеснока и столько же натертого имбиря.
    3. Нагревайте все ингредиенты на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
    4. В отдельной миске смешайте 1 столовую ложку воды и вдвое меньше кукурузного крахмала.
    5. Добавьте получившийся сироп в кастрюлю и продолжайте варить соус на медленном огне.
    6. После загустения массы, снимите кастрюлю с плиты и процедите всю жидкость. 

    Где в кулинарии используется соус Терияки

    Соус Терияки - универсальный продукт, его используют для приготовления разных блюд. Чаще всего его добавляют при маринаде мяса, чтобы добиться пикантного вкуса. Помимо необычного вкуса готовое мясо получается нежным и мягким. Но если блюдо готовится на сковороде, соус добавляется в последние минуты готовки, чтобы избежать пригорания сахара. За это время продукт полностью успевает пропитаться соусом и на нем остается красивая лазурь необычного цвета. Многие люди используют соус Терияки для придания интересного аромата блюдам. 

    Соус Терияки сочетается со многими видами мяса, он идеально подходит к курице, рыбе, говядине и свинине. Можно использовать для готовки разные рецепты, Терияки будет вкусным с любыми ингредиентами. В качестве гарнира лучше всего подойдет рис или овощи. Для красивой подачи блюдо можно посыпать семенами кунжута или свежей зеленью. 

    В некоторых ресторанах соус Терияки используют для украшения блюда. Либо наносят его на тарелку перед подачей либо сбрызгивают готовое блюдо, чтобы оно смотрелось аппетитнее.

    Самые вкусные блюда, в составе которых есть соус Терияки:

    В службе доставки СОКО можно заказать разные блюда с добавлением соуса Терияки. Вы можете заказать любимые блюда с доставкой в Щелково и Фрязино. А если вы решите сами сделать соус Терияки, то обязательно закажите соевый соус для его приготовления. 

    Возможно Вам будет интересно: